Traditionelles Kartoffelpüree

Portionen: 4

Einfach

40MIN

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und 30 Minuten in Wasser kochen. Abtropfen lassen und etwas Kochwasser aufbewahren.
  2. Mit einem Stampfer zerdrücken und die Milch dazugeben. Wenn das Püree zu hart ist, fügen Sie etwas Kochwasser hinzu.
  3. Die Butter dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Zum Schluss schnell das Eigelb dazugeben.

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 25 cl Milch
  • 100 g Butter
  • 1 Eigelb
  • Muskatnuß
  • Salz und Pfeffer