Süße Krapfen

Portionen: 5

Einfach

40MIN

Zubereitung

  1. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß steif schlagen.
  2. In einer Schüssel Eigelb, Wasser, Bier und Öl verrühren. Mehl, Salz und Zucker hinzufügen.
  3. Wenn der Teig glatt ist, vorsichtig das Eiweiß hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Nicht stehen lassen und sofort verarbeiten.
  5. Aus dem Teig kleine Bällchen machen, um die Krapfen zu formen.
  6. Füllen Sie einen Wok oder eine große Pfanne mit Öl auf 3/4 seines Fassungsvermögens.
  7. Erhitzen Sie das Öl auf mittlerer Hitze.
  8. Nach 5 Minuten einen Krapfen im Öl frittieren. Sobald sie goldbraun frittiert sind, Krapfen auf jeder Seite 3 Minuten braten.

Zutaten

  • 150 g Mehl
  • 10 cl Wasser
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Lagerbier
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Zucker