Spaghetti carbonara

Portionen: 4

Einfach

20MIN

Zubereitung

  1. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser und mit Olivenöl (Zeitangabe auf der Packung) kochen.
  2. Die Zwiebel hacken. In Olivenöl mit den Speckwürfeln anbraten.
  3. Entfetten, dann die Sahne dazugeben und würzen.
  4. Warten Sie einige Minuten und fügen Sie Parmesan und Petersilie hinzu.
  5. Die Spaghetti abtropfen lassen, in einen tiefen Teller geben, die Soße darüber geben und in der Mitte ein Eigelb beigeben.
  6. Mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.

Zutaten

  • 500 g Spaghetti
  • 200 g Speckwürfel
  • 1 große Zwiebel
  • gehackte Petersilie
  • 50 cl Sahne
  • 170 g geriebener Parmesankäse
  • 4 Eigelb
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl