Schokoladen-Ganache

Portionen: 4

Einfach

15MIN

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Schokolade in kleine Stücke oder raspeln Sie sie in eine Schüssel, um sie leichter schmelzen zu können.
  2. Bringen Sie die Sahne in einem Topf zum Sieden.
  3. Geben Sie die Sahne langsam zur Schokolade und mischen Sie beides mit einem Schneebesen.
  4. Ist die Sahne eingearbeitet, fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie weiter.
  5. Nach 2-3 Minuten erhalten Sie eine Ganache (bis zum Ende gut rühren, um Klumpen zu vermeiden).
  6. Geben Sie die Ganache direkt über Ihr Dessert oder bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

Zutaten

  • 300 g dunkle Schokolade
  • 25 cl flüssige Sahne
  • 40 g geschmolzene Butter