Polnisches Gulasch

Portionen: 4

Mittel

01H 30MIN

Zubereitung

  1. Das Rindfleisch in große Würfel schneiden.
  2. Die gehackte Zwiebel (oder Schalotte) in Öl anbraten.
  3. Das Fleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
  4. Sobald das Fleisch gebräunt ist, den Knoblauch und die Kräuter hinzufügen.
  5. Das Fleisch mit Wasser bedecken.
  6. Den zerkleinerten Brühwürfel dazugeben.
  7. Eine gute Stunde köcheln lassen.
  8. Die gehackte Petersilie dazugeben.
  9. Gegebenenfalls Wasser zugeben.
  10. Mit Essig und Sahne aufgießen, noch ein paar Minuten erhitzen lassen.
  11. Nach dem Kochen die Sauce mit in Wasser verdünntem Mehl binden.
  12. Alles mischen und abschmecken, ggf. die Würzung anpassen.
  13. Mit Kartoffelpüree servieren!

Zutaten

  • 1 kg Rindfleisch (Rumpsteak oder Hals, Menge je nach Appetit der Gäste)
  • 1 Zwiebel oder Schalotte
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Brühwürfel
  • 2 Teelöffel Essig
  • 1 Esslöffel Sahne
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie
  • Lorbeerblatt
  • Thymian
  • Öl