New York Cheesecake

Portionen: 4

Mittel

40MIN

Zubereitung

  1. Ofen auf 150°C vorheizen (Thermostat 5).
  2. Die Spekulatius zerbröseln, mit geschmolzener Butter vermischen und auf dem Boden der Form verteilen.
  3. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker (Pulver und Vanille) schlagen, bis die Mischung weiß wird.
  4. In einem anderen Behälter Frischkäse, Sahne und Salz mischen.
  5. Diese Mischung zu den Eiern und dem Zucker geben, dann, wenn die Mischung homogen ist, über die Spekulatius in der Form verteilen.
  6. Ca. 1 Stunde und 10 Minuten backen lassen, dabei genau beobachten. Dann bei Raumtemperatur abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

  • 500 g Frischkäse oder Quark
  • 200 g Spekulatius
  • 200 g Zucker
  • 125 g zerlassene Butter
  • 12,5 cl frische Sahne
  • 4 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz