Gebratene Entenbrust

Portionen: 4

Einfach

50MIN

Zubereitung

  1. Ofen auf 210 °C vorheizen (Thermostat 7).
  2. Die Entenbrust auf der Fleischseite mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.
  3. Die Ingwerwurzeln schälen, in dünne Streifen schneiden und die Hälfte davon auf eine der Entenbrüste legen.
  4. Legen Sie die andere Entenbrust auf die Erste und binden Sie beide zusammen.
  5. Eine Schale mit Alufolie bis ca. 7 cm an den Rändern auslegen.
  6. Den vorher gesalzenen und gepfefferten Braten hineingeben und in die Nähe der Grillplatte stellen.
  7. Restlichen Ingwer rundherum anordnen.
  8. Jede Seite ca. 30 Minuten im heißen Ofen backen. Braten umdrehen, sobald die Haut karamellisiert ist.
  9. Den Braten aus dem Ofen nehmen, in dünne Scheiben schneiden und mit indischem Reis servieren.

Zutaten

  • 2 schöne Entenbrüste
  • 10 g frischer Ingwer
  • Salz
  • Pfeffer