Blaukraut

Portionen: 4

Einfach

01H 15MIN

Zubereitung

  1. Rotkohl putzen, vierteln und Strunk entfernen.
  2. Rotkohl, Zwiebel und Äpfel in Stücke schneiden.
  3. Zwiebel, Zucker und Äpfel anbraten.
  4. Den Rotkohl dazugeben und schnell den Essig beigeben (der Rotkohl behält so seine Farbe).
  5. Mit einem Deckel 10 Minuten dünsten lassen.
  6. Fügen Sie ¼ Liter Wasser, Salz und Gewürze hinzu.
  7. Mit dem Deckel 30-45 Minuten weiter dünsten, bis der Kohl weich ist.

Optional: Mehl und Rotwein hinzugeben

Zutaten

  • 1 kg Rotkohl
  • Sonnenblumenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Äpfel
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 2 Löffel Essig
  • ¼ Liter Wasser
  • Salz
  • 1 Lorbeersoße
  • 2 Gewürznelken
  • 2 Teelöffel Mehl
  • 4 Esslöffel Rotwein