Basilikum-Pesto

Portionen: 4

Einfach

13MIN

Zubereitung

  1. Die Pinienkerne in einer Pfanne scharf anrösten (ohne Öl).
  2. Basilikum waschen, abtrocknen und die Blätter abzupfen.
  3. Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
  4. Pinienkerne, Basilikumblätter, gehackten Knoblauch, Parmesan und Salz in den Mixer geben.
  5. Alles Mixen und nach und nach das Öl dazugeben.
  6. Wenn die Mischung zu einer Paste wird und nicht mehr flüssig ist, ist das Pesto fertig!

Zutaten

  • 1 schöner Strauß Basilikum
  • 3 Knoblauchzehen
  • 60 g frisch geriebener Parmesan
  • 2 Esslöffel Pinienkerne
  • 1/2 Glas Olivenöl
  • 1 Prise grobes Salz